FORMACIÓ PROFESSIONAL BÀSICA EN CUINA I RESTAURACIÓ
Horari continuada matí de 8:00 a 14:00
El curs té una duració total de 2000 hores:
1r 960 hores lectives
2n 800 hores lectives i 240 hores de pràctiques
Places vacants: 18
Estudis concertats
Els estudis estan concertats per la Conselleria d’Educació i són totalment gratuïts. Els alumnes abonaran una única quota de 50€ a l’inici del curs en concepte de matrícula i assegurança.
Requisits d’accés:
- Tenir 15 anys o complir-los abans de dia 1 de gener i no superar els 17 anys en el moment d’accés ni durant l’any natural en curs.
- Haver cursat el primer cicle de la ESO o el segon curs de la ESO.
- Haver estat proposat per l’equip docent als pares, mares o tutors
legals per a la incorporació a un cicle de Formació Professional Bàsica.
Resum
El Projecte Educatiu de l’FP Bàsica de Cuina i Restauració és per a alumnes interessats en treballar en el sector de l’hostaleria, en establiments de restauració, bars, cafeteries, en tendes especialitzades de menjars preparats i en empreses dedicades a l’emmagatzemament envasat i distribució de productes alimentaris.
Objectius d’aprenentatge:
- Executar operacions bàsiques d’aprovisionament, preelaboració i conservació culinaris.
- Assistir en l’elaboració culinària i realitzar i presentar preparacions senzilles.
- Assistir en el servei d’aliments i begudes.
- Executar operacions bàsiques d’aprovisionament, i preparar i presentar begudes senzilles i menjars ràpids.
- Realitzar les operacions de recepció i rentat de mercaderies procedents de serveis de catering.
- Realitzar operacions de neteja i d’higiene general en equips i instal·lacions i de suport a la protecció ambiental en la indústria alimentària, segons les instruccions rebudes.
- Proporcionar atenció i informació operativa, estructurada i protocolaritzada al client.
Sortides professionals
- Ajudant o auxiliar de cuina.
- Ajudant d’economat d’unitats de producció i servei d’aliments i begudes.
- Auxiliar o ajudant de cambrer en sala.
- Auxiliar o ajudant de cambrer en bar-cafeteria.
- Auxiliar o ajudant de barman.
- Auxiliar o ajudant de cuina en establiments amb oferta alimentària d’elaboració senzilles i ràpides (tapes, plats combinats, entre d’altres).
- Ajudant d’economat d’unitats de producció i servei d’aliments i begudes.

